每根面條上的甲骨文字各不相同。（圖源/央視新聞）
□王濟(jì)川
“去博物館干飯”正成為年輕人爭(zhēng)相打卡的新風(fēng)尚。從四川的“東漢同款”小碗菜，到殷墟的“甲骨文面條”，再到西安的唐風(fēng)餐廳……如今，“逛展+干飯”成為年輕人的新潮流，博物館的餐廳不再是附屬設(shè)施，反倒成了打卡地標(biāo)。
文物與美食的相遇，是文明傳承的自然延伸。從河姆渡遺址的稻殼遺存，到馬王堆漢墓的辛追食單，再到清代御膳房的銀質(zhì)餐具，飲食文化本就鐫刻在文明的基因里。博物館做的，只是將文物中記載的飲食智慧“翻譯”成當(dāng)代味道。四川的東漢小碗菜，復(fù)原了畫像磚上“廚事圖”的烹飪方式；殷墟的甲骨文面條，用墨魚汁印上“大吉大利”等甲骨文字；西安的唐風(fēng)套餐，參照唐墓壁畫中的宴飲場(chǎng)景搭配菜式。文物走出玻璃展柜，以可觸摸、可品嘗的方式回歸生活。
“文化+美食”的組合，為博物館注入了全新活力。數(shù)據(jù)顯示，2024年全國(guó)博物館共接待觀眾14.9億人次。美食的加入讓參觀節(jié)奏慢了下來(lái)，觀眾在餐廳里討論文物細(xì)節(jié)，家長(zhǎng)借著菜品給孩子講歷史故事，原本肅穆的場(chǎng)館變得熱鬧鮮活。這種互動(dòng)式體驗(yàn)，讓博物館變成“文化體驗(yàn)場(chǎng)”，也讓文物故事有了更生動(dòng)的傳播載體。
博物館的美食創(chuàng)新，也要守住“真”與“新”的平衡。西安博物院的胡餅，嚴(yán)格參照敦煌文書中記載的配料比例；蘇州博物館的宋式點(diǎn)茶，復(fù)原了《大觀茶論》中的茶藝流程；故宮的文創(chuàng)糕點(diǎn)，紋樣取自館藏瓷器的纏枝蓮紋。這些美食背后，是考古學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)師與廚師的協(xié)作，既保證文化內(nèi)核真實(shí)，又契合當(dāng)代口味。
博物館是連接過(guò)去與現(xiàn)在的橋梁，守護(hù)文物的終極意義，是讓文明滋養(yǎng)當(dāng)下生活。當(dāng)文物中的飲食文化變成舌尖上的味道，當(dāng)千年古韻融入日常煙火，文化傳承就有了鮮活的形態(tài)。年輕人在社交平臺(tái)分享博物館美食時(shí)，不經(jīng)意間成了文化傳播者；孩子們?cè)谄穱L中記住的歷史細(xì)節(jié)，遠(yuǎn)比課本上的文字更深刻。
從商周的青銅炊具到如今的博物館餐桌，飲食文化的傳承從未中斷。當(dāng)更多文物元素走進(jìn)生活場(chǎng)景，當(dāng)傳統(tǒng)文化以更親切的姿態(tài)貼近大眾，千年文明就會(huì)在煙火氤氳中生生不息，這正是文物“活起來(lái)”的最好模樣。
（好評(píng)中國(guó)系列評(píng)論欄目由中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展基金會(huì)中國(guó)正能量網(wǎng)絡(luò)傳播專項(xiàng)基金資助支持）
